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平成17年12月9日 やきとん秋田屋 46年の旧店舗での営業に幕を閉じた最後の1日 open 2006.1.1 |
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| ここに掲載の写真・画像の著作権は栗原健一にあります。無断での利用は出来ません。 （※本サイト掲載の写真はWEB用に画質を落としています。） |
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| ■12月9日秋田屋の旧店舗の最後の夜〜閉店まで | |||||||||
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| 店頭には休業のお知らせが▲ | ▲閉店を名残惜しんだ客が溢れる | ||||||||
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| ▲閉店時間近いのに店内は満席 | |||||||||
| ▲最近は女性客の立ち飲みも多い | |||||||||
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| 店の角がヤキトンを焼くコーナー ご主人兄弟が長年にわたり焼き続けている▲ | ▲備長炭が赤々と… | ||||||||
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| あえて、ヤキトンを焼く前で立ち飲みする客もいる▲ | ▲厨房の中で仕込みをおこなうお母さん達 | ||||||||
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| 客と会話しながらヤキトンに「たれ」をつけるご主人▲ | ▲手際よくたれをつける… | ||||||||
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| ヤキトンは「たれ」と「塩」がある。ネタによっては「醤油」も。▲ | ▲何十年もの味が凝縮したたれの壷… | ||||||||
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| 携帯で撮影しているのは英字新聞JAPAN TIMES記者のＲさん。▲ | ▲撮影している先は… | ||||||||
 Ｒさんが秋田屋を取材した記事が掲載された紙面を説明。▲ |
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| ▲写真と記事の掲載された紙面を見せる | |||||||||
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| ▲そして、Ｒさんと笑顔で握手 | |||||||||
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| 最終日は1時間延長して閉店。それでも店の前には名残惜しむ人たちが…▲ | ▲記念にお母さんも撮影… | ||||||||
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| 閉店後に長年焼き続けた場所を後片付けするお父さん。さわやかな笑顔が印象に残る。▲ | ▲看板の明かりも消えて… | ||||||||
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| 片づけが一段落したところで、スタッフ全員で記念撮影。▲ | |||||||||
| ■取り壊される店舗の様子を今一度眺めてみる | |||||||||
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| 見慣れたメニューも見納め▲ | ▲黒札は売切れ | ||||||||
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| 客のいない店内はひときわさびしい？▲ | ▲ヤキトンにかかせない一味も集められて | ||||||||
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| なんとなく味わいさえ感じる便所（奥）▲ | ▲便所（手前） | ||||||||
最近は年のせいか「カフェバー」等のおしゃれな店より「赤提灯」の 下がっているような居酒屋に行くことが圧倒的に多い。 串焼き関係の店の赤提灯に書かれている文字は大きく3つある。 「焼き鳥」、「やきとり」そして「やきとん」だ。亜流として「もつ焼き」がある。 「焼き鳥」は「チキン」で「豚」もつは出さない。 「やきとり」は両方だったり、どちらかだったり入ってみなければわからない。 「やきとん」は「豚」であることを強調したこだわりを感じさせる。私はこの「豚もつ」派だ。 「もつ焼き」も、ほとんど「豚もつ」だろう。 関西では「やきとん」はあまり見かけない。 豚もつは「ホルモン」として焼肉料理的に扱われている。 浜松町（芝大門）には秋田屋の他に麻布十番「あべちゃん」の 姉妹店の「てっちゃん」があり、ここもうまい。 もちろんここも「やきとん」の赤提灯をかけている。 吉祥寺には有名な伊勢屋という店があるがここも「豚もつ」で 店構えも同じように古さと貫禄を感じさせる。 秋田屋が東の横綱で、西の横綱は伊勢屋という人もいる。 そう言うと、いやどこそこの何とかいう店の方がうまいぞという反論も聞こえてくる。 そのような行ったことの無い店を教えてもらい訪ねるのももちろん楽しみである・ ------------------ 正月現在、秋田屋の建物は解体中で、 1月中旬には近くの仮店舗で営業を始めるとのこと。 春から夏には5階建ての新店舗が完成・開店する。 当然新しい店では、あの愛すべき旧店舗の雰囲気を継承するのは 難しいしであろうが、とにかく楽しみに待つことにしよう。 Ken Kurihara |
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| 2007.1.1〜（restart) |